8 Manfaat Jagung Rebus dari Menurunkan Gula Darah hingga Mencegah Katarak - Globumil

dr. Mulyadi, Sp.OG, M.Kes || 2024-10-22

Jagung rebus memiliki banyak manfaat yang sangat baik untuk kesehatan, mulai dari meningkatkan energi hingga mencegah berbagai penyakit. Bahkan, jagung rebus sangat bermanfaat bagi ibu hamil.

Jagung adalah bahan makanan yang mudah diolah menjadi beragam hidangan, seperti jagung bakar, tambahan dalam sayur asem, atau bahkan popcorn. Namun, jagung rebus sendiri sudah sangat lezat dan bergizi tanpa perlu banyak bahan tambahan.

Manfaat Jagung Rebus untuk Kesehatan
Jagung mengandung berbagai nutrisi penting, seperti kalori, karbohidrat, serat, asam folat, kalium, dan berbagai antioksidan. Kandungan antioksidan dalam jagung juga lebih tinggi dibandingkan dengan banyak jenis biji-bijian lainnya. Nutrisi-nutrisi ini memberikan banyak manfaat kesehatan, antara lain:

1. Meningkatkan Energi
Manfaat pertama dari jagung rebus adalah kemampuannya untuk menambah energi. Jagung rebus kaya akan kalori yang berasal dari karbohidrat, protein, dan lemak. Di dalam tubuh, kalori ini diolah menjadi energi yang digunakan untuk melakukan berbagai aktivitas sehari-hari.

2. Mengatur Berat Badan
Jagung rebus merupakan pilihan makanan yang rendah lemak dan kalori, sehingga cocok bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengontrol asupan kalori. Meski memiliki kalori dan lemak yang rendah, jagung rebus tetap kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya alternatif yang baik sebagai pengganti nasi.

3. Mendukung Pencernaan yang Sehat
Kandungan serat dalam jagung rebus sangat bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu membuat tinja menjadi lebih lembut dan padat, sehingga lebih mudah dikeluarkan. Dengan demikian, konsumsi jagung rebus dapat membantu mencegah sembelit.

Selain itu, serat yang tidak larut dalam jagung berfungsi sebagai prebiotik, yang merupakan makanan bagi bakteri baik di usus. Dengan mengonsumsi jagung rebus, populasi bakteri baik ini dapat terjaga, sehingga sistem pencernaan tetap sehat.

4. Melindungi Kesehatan
Mata Jagung rebus juga bermanfaat bagi kesehatan mata berkat kandungan antioksidannya, seperti vitamin A, lutein, dan zeaxanthin. Ketiga nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kualitas penglihatan dan melindungi mata dari kerusakan, termasuk risiko katarak dan degenerasi makula.

5. Menurunkan Gula Darah
Meski jagung memiliki rasa manis alami, jagung rebus tergolong rendah gula. Selain itu, serat yang terdapat dalam jagung rebus membantu menurunkan indeks glikemik, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat. Ini menjadikan jagung rebus sebagai pilihan makanan yang aman bagi penderita diabetes.

6. Menurunkan Kolesterol
Bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi, jagung rebus dapat menjadi pilihan makanan yang tepat. Jagung rebus kaya akan serat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut dalam jagung membentuk gel dalam usus, yang menghambat penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah.

7. Mencegah Tekanan Darah Tinggi
Selain menurunkan kolesterol, jagung rebus juga berperan dalam mencegah tekanan darah tinggi. Kandungan kalium dalam jagung membantu melemaskan pembuluh darah, sehingga aliran darah menjadi lebih lancar. Dengan tekanan darah yang terjaga, kesehatan jantung pun bisa terlindungi dari risiko serangan jantung dan stroke. Kalium harus diperoleh dari makanan, dan jagung rebus adalah salah satu sumber yang baik. Selain itu, kalium juga bisa didapat dari sayuran seperti bayam, ubi, kentang, dan pisang.

8. Mencegah Cacat Lahir pada Bayi
Ibu hamil juga bisa mendapatkan manfaat dari jagung rebus. Jagung mengandung folat atau vitamin B9, yang sangat penting sebelum dan selama masa kehamilan. Folat berperan dalam mencegah cacat lahir, terutama spina bifida. Selain itu, jagung juga kaya akan kolin, yang penting untuk perkembangan otak dan saraf janin.

Selain jagung rebus, ibu hamil disarankan untuk memenuhi asupan folat harian dengan mengonsumsi brokoli, sayuran hijau, dan biji-bijian lainnya. Terkadang, suplemen kehamilan yang mengandung asam folat juga diperlukan.

Kesimpulan
Berbagai manfaat jagung rebus bagi kesehatan menunjukkan betapa pentingnya makanan ini dalam pola makan sehari-hari. Agar dapat memaksimalkan manfaat tersebut, disarankan untuk membatasi penggunaan mentega, minyak, dan garam saat merebus jagung, karena tambahan ini dapat mengurangi khasiatnya.

Walaupun memiliki banyak manfaat, jagung rebus sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes. Untuk mengetahui takaran yang tepat dalam mengonsumsi jagung rebus sesuai dengan kondisi tubuh Anda, konsultasikan kepada dokter atau ahli gizi. Dengan memahami dan mengaplikasikan manfaat jagung rebus dalam pola makan, Anda dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mendukung kebugaran tubuh.